Neden Yumurtalar Farklı Renklerde Oluşuyor?

Yumurtaların farklı renkte olması tavuğun türü ile ilgilidir. Örneğin Leghorn beyaz, Orpington kahverengi Ameraucana tavukları ise mavi renkli yumurta yumurtluyor. Kabuğun rengini tavuğun bir geni belirliyor. Bu gen farklı türlerde kabukta farklı renkli pigment birikmesine neden oluyor böylece farklı renkteki yumurtalar oluşuyor.
Araucana yani mavi yumurta tavuğu, yerli bir Güney Amerika tavuk ırkıdır aslında. Bu yumurta türünün son günlerde çok konuşuluyor olmasının sebebi ise, bazı gıda üreticilerinin belirttiği gibi, mavi-yeşil yumurtanın beyaz veya kahverengi yumurtaya göre daha az kolesterol içermesidir.

adminMavi Yumurta Nedir?